Mini Plăcinte cu Dovleac

Aceste mini plăcinte cu dovleac sunt răsfățul perfect pentru Ziua Recunoștinței și pe tot parcursul sezonului sărbătorilor. Aceste plăcinte ușoare de toamnă sunt atât de ușor de făcut de la zero, cu o crustă de plăcintă de casă și umplutură de plăcintă cu dovleac, fără lactate și fără ouă, amestecate într-un castron. O să-ți placă aceste tarte gustoase de mărimea unei mușcături!

Aceasta este o rețetă grozavă cu care să se implice copiii! Le va plăcea să folosească tăietorul de prăjituri pentru a decupa formele și pentru a amesteca ingredientele pentru umplutura plăcintei cu dovleac.

INGREDIENTE ȘI SUBSTITUȚII

• Piure de dovleac: Utilizați un piure pur de dovleac pentru această rețetă, nu o umplutură de plăcintă cu dovleac care are zaharuri și condimente adăugate.
• Crema de nuca de cocos: crema de nuca de cocos inlocuieste crema grea traditionala. Dulceața sa funcționează atât de bine cu condimentul pentru plăcinta de dovleac și încă obții acea textura cremoasă și netedă.
• Zahăr: Folosiți zahăr din trestie care este mai puțin procesat decât granulat. Puteți folosi zahăr brun deschis sau granulat dacă asta aveți la îndemână.
• Amidon de porumb: Amidonul de porumb îngroașă umplutura de plăcintă de dovleac și înlocuiește nevoia de ouă.
• Condimente: amestec de condimente pentru plăcintă de dovleac, extract de vanilie și sare.
• Aluat de plăcintă: puteți folosi aluatul de plăcintă cumpărat din magazin sau puteți folosi rețeta preferată. De asemenea, le puteți face folosind cruste de plăcintă prefabricate.

CUM SĂ FACI MINI PLĂCINTE CU DOVLEAC

• Într-un castron mare, adăugați toate ingredientele pentru umplutura plăcintei.
• Bateți cu un blender de mână pentru a omogeniza.

• Tăiați cercuri din crusta de plăcintă
• Puneți-le în tava de brioșe, împingând strâns pentru a se fixa.
• Adăugați umplutura de plăcintă de dovleac în interiorul crustei, asigurându-vă că nu le umpleți până la capăt.
• Coaceți până când crusta devine aurie și umplutura de plăcintă cu dovleac este întărită.

SFATURI PENTRU A FACE MINI PLĂCINTE CU DOVLEAC

1. Folosiți piure de dovleac,  nu  umplutură de plăcintă cu dovleac. Vrei să te asiguri că singurul ingredient este  piureul de dovleac,  deoarece vei adăuga zahăr și condimente pentru a face mini plăcinte cu dovleac.
2. Nu umpleți crusta de plăcintă prea sus. Umplutura se va extinde în cuptor în timp ce se coace, așa că pentru a evita orice scurgeri, umpleți-le aproximativ ¾.
3. Folosiți capace de borcane de zidar în loc de o formă de brioșe. Dacă aveți niște capace pentru borcane de zidar sau dacă faceți doar câteva, puteți pune aluatul de plăcintă pe capacul borcanului de zidărie și apoi adăugați umplutura de plăcintă acolo.
4. Lăsați plăcintele să se răcească înainte de a le servi. Acest lucru va permite umplerii să se stabilească. Dacă le serviți calde, umplutura s-ar putea să fie încă agitată.

ÎNTREBĂRI FRECVENTE

Cât timp trebuie să se răcească o plăcintă cu dovleac înainte de a o servi?

Aceste mini plăcinte cu dovleac trebuie lăsate să se răcească complet înainte de servire, acest lucru poate dura până la câteva ore, așa că asigurați-vă că vă planificați din timp. Umplutura se va întări pe măsură ce se răcește, așa că este important să îi acordați timpul de care are nevoie!

Poți reîncălzi plăcintele?

Dacă preferați să aveți plăcinta cu dovleac caldă, odată ce s-a răcit complet, o puteți încălzi rapid la cuptorul cu microunde . Vor avea nevoie doar de 10 – 30 de secunde fiecare.

Le poți îngheța?

Da! După ce plăcintele sunt gătite, lăsați-le să se răcească complet apoi înfășurați-le în folie de plastic sau pungi individuale de congelare. Vor fi bune până la o lună. Dezghețați plăcintele în frigider.

Aceste mini plăcinte cu dovleac sunt atât de distractive de făcut cu copiii și sunt și atât de delicioase. Este o modalitate distractivă de a servi deserturi individuale oaspeților și sunt modalitatea perfectă de a încheia o masă de Ziua Recunoștinței!

INGREDIENTE

  

• ▢
  • 1 ¼ cană piure de dovleac
  • ▢½ cană cremă de cocos
  • ▢½ cană de zahăr din trestie
  • ▢2 linguri amidon de porumb
  • ▢½ linguriță extract de vanilie
  • ▢2 lingurițe amestec de condimente de dovleac
  • ▢¼ lingurita sare
  • ▢½ kilogram aluat de plăcintă sau două cruste de plăcintă prefabricate de 9".
  • ▢Frisca pentru servire

  INSTRUCȚIUNI

  • Preîncălziți cuptorul la 375°F.
  • Puneți piureul de dovleac, amidonul de porumb, crema de cocos, vanilia, zahărul, sarea și condimentele într-un castron mare și amestecați pentru a se combina.
  • Folosiți un tăietor rotund de 4" pentru a tăia 12 bucăți rotunde de crustă de plăcintă. Va trebui să rulați din nou resturile.
  • Puneți aluatul decupat în două forme de brioșe, folosind degetele pentru a forma aluatul în cupe.
  • Împărțiți amestecul de umplutură de dovleac în cupe de brioșe și coaceți în cuptorul preîncălzit până când umplutura de dovleac se întărește și aluatul devine maro auriu, aproximativ 25 de minute.
  • Scoateți din cuptor și lăsați să se răcească timp de cel puțin 10 minute înainte de a transfera pe un grătar pentru a se răci complet. Serviți cu frișcă, dacă doriți.

  NOTE

  Depozitare:  După ce s-a răcit complet, se păstrează într-un recipient ermetic la temperatura camerei timp de până la o săptămână.

  Înlocuitori: pentru cele mai bune rezultate, urmați rețeta așa cum este. Cu toate acestea, iată câțiva înlocuitori obișnuiți care ar funcționa bine în această rețetă.

  • În loc de condiment pentru plăcintă de dovleac, preparați -vă singur amestecând: 2 lingurițe de scorțișoară măcinată, 2 lingurițe de ghimbir măcinat, 1 linguriță de nucșoară măcinată, ½ linguriță de cuișoare măcinate.
  • În loc de amidon de porumb , puteți folosi amidon de săgeată sau făină universală.

  NUTRIȚIE

  Calorii: 167 kcal , Carbohidrați: 22 g , Proteine: 2 g , Grăsimi: 9 g , Grăsimi saturate: 5 g , Grăsimi polinesaturate: 1 g , Grăsimi mononesaturate: 2 g , Sodiu: 128 mg , Potasiu: 106 mg , Fibre: 1 g , zahăr: 9 g , vitamina A: 3973 UI , vitamina C:1 mg , calciu: 14 mg , fier: 1 mg