Această rețetă ușoară de crocant cu piersici este cel mai perfect desert de vară. Făcut cu piersici proaspete suculente și un topping dulce de ovăz, este ușor de pregătit și este cel mai bine servit cu o linguriță de înghețată.
INGREDIENTE ȘI ÎNLOCUIRI
- Piersici: Pentru cele mai bune rezultate, utilizați piersici proaspete. Tăiați-le în felii groase, astfel încât să rămână frumoase și suculente când sunt coapte.
- Zahăr: folosim zahăr granulat în umplutură și apoi zahăr brun pentru toppingul crocant. Zahărul brun adaugă o bogăție rotunjită plăcută datorită melasei.
- Amidon de porumb: Pentru a îngroșa sucurile din umplutura de piersici.
- Suc de lamaie si scortisoara: Pentru aroma. Sucul de lamaie ajuta la echilibrarea dulceata, iar scortisoara adauga note subtile de picante.
- Ovăz: Folosiți ovăz de modă veche sau rulat pentru toppinguri. Acestea sunt crocante și au o textură grozavă.
- Făină: făina universală de zi cu zi funcționează cel mai bine pentru toppingul crocant.
- Unt: Folosiți unt rece, nesărat, tăiat cubulețe. Frecați-l în făină și ovăz pentru a-l ajuta să se mențină împreună.
CUM SĂ FACI PIERSICI CROCANTE
FACEȚI TOPPINGUL CROCANT
- Pune ingredientele pentru topping într-un bol.
- Se amestecă împreună folosind o furculiță. Apoi adăugați untul tăiat cuburi și încorporați-l în toppingul crocant
ASAMBLAȚI ȘI COACEȚI
- Puneți piersicile tăiate într-o tavă de copt.
- Acoperiți cu amidon de porumb, zahăr, suc de lămâie și scorțișoară.
- Presărați toppingul crocant deasupra.
- Coaceți până când devin aurii și piersicile sunt spumoase.
SFATURI PENTRU A FACE CROCANTE
- Tăiați piersicile mari. Puteți fie să le feliați, fie să le tăiați, dar păstrându-le mari le ajută să iasă mai mult în vas după copt, deoarece se îngroașă la căldură.
- Folosiți unt rece pentru crocant. Dacă folosiți unt cald, toppingul se va întinde mult și va fi destul de dens și umed, mai degrabă decât ușor și sfărâmicios.
- Folosiți o furculiță pentru a combina ingredientele pentru topping. Puteți folosi mâinile, dar căldura va începe să topească untul. O furculiță va menține untul rece, rezultând o textură crocantă.
- Încercați să adăugați și alte fructe. Afinele, murele sau zmeura sunt un adaos excelent la acest crocant cu piersici sau puteți schimba piersicile cu oricare dintre aceste fructe.
ÎNTREBĂRI FRECVENTE
Păcile proaspete sunt cu siguranță cele mai bune pentru acest desert, dar puteți folosi cele conservate sau congelate la un pic. Dacă folosiți conserve, scurgeți-le bine înainte de a le folosi și cel mai bine este să le folosiți în suc și nu în sirop. Piersicile congelate trebuie dezghețate și scurse înainte de a fi folosite conform rețetei.
Da! Dacă doriți să faceți acest desert ușor de piersici fără gluten, pur și simplu schimbați făina cu una 1:1 GF, făină de migdale sau făină de ovăz și asigurați-vă că utilizați ovăz care este certificat fără gluten.
Acesta este delicios servit cald din cuptor, dar orice resturi pot fi păstrate la frigider timp de 3 până la 4 zile. Poate fi savurat rece sau reîncălzit în cuptor la 350F, cu partea de sus acoperită cu folie, timp de aproximativ 20 de minute până se încălzește.
Crisp-ul gătit poate fi, de asemenea, congelat și reîncălzit.
Această rețetă ușoară de crocant cu piersici este în mod serios cea mai bună! Atât de simplu și ușor de făcut, este o opțiune grozavă pentru un desert de vară plăcut pentru mulțimi.
INGREDIENTE
Umplere
- 10 cani de piersici feliate cam 10 piersici
- ¼ cană zahăr granulat
- 2 linguri amidon de porumb
- 2 linguri suc de lamaie
- ½ linguriță de scorțișoară
Topping crocant
- 1 cană de ovăz de modă veche
- 1 cană făină universală
- ½ cană de zahăr brun deschis la pachet
- ¼ lingurita sare
- ½ cană de unt nesarat tăiat cubulețe la rece
Pentru Servire
- Inghetata de vanilie
INSTRUCȚIUNI
- Preîncălziți cuptorul la 375°F. Ungeți o tavă pătrată de copt de 8 inchi sau o tavă de copt de 7 inchi x 11 inci.
- Pune piersicile în tava unsă cu unt; se adauga deasupra zaharul, amidonul de porumb, zeama de lamaie si scortisoara, se amesteca si se lasa deoparte.
- Într-un castron mic, combinați ovăzul, făina, zahărul brun și sarea. Tăiați unt cu o furculiță sau cu mâinile până când amestecul seamănă cu firimituri grosiere. Presărați amestecul de streusel peste amestecul de piersici.
- Coaceți până când toppingul crocant este maro auriu și umplutura este spumoasă, aproximativ 35-40 de minute. Se lasa sa se raceasca cateva minute. Se serveste cald cu o lingura de inghetata, daca se doreste.
